Пароконвектомат APACH AP5QT

картинка Пароконвектомат APACH AP5QT от магазина APACH RUSSIA
Страна производства
Италия
Гарантия, мес
12
В наличии
323 617 ₽
шт
Описание и преимущества

Пароконвектомат APACH AP5QT

Электрический пароконвектомат APACH Cook Line AP5QT предназначен для приготовления широкого ассортимента кулинарных изделий, а также для выпечки и разогрева уже готовой продукции. Система пароувлажнения инжекторного типа позволяет генерировать пар сразу после включения оборудования за счёт прямого впрыска воды на нагревательные элементы. Корпус и камера изготовлены из нержавеющей стали.

Сочетает в себе сразу несколько видов устройств, предназначенных для тепловой обработки продуктов, что позволяет существенно экономить финансы и занимаемую площадь на кухне. Используется в ресторанах, кафе, пекарнях и других заведениях общественного питания.

Режимы работы:

  • Только конвекция: 30 – 260 °C
  • Конвекция + Пар: 30 – 230 °C
  • Только пар: 35 – 130 °C

Программирование:

  • Встроенная память на 120 программ – 40 предустановленных, 80 свободных
  • До 6 этапов приготовления в каждой программе

Функции:

  • Приготовление с Delta T (возможность установки разницы между температурой внутри продукта и температурой в рабочей камере для сохранения максимального количества полезных веществ)
  • Предварительный нагрев (достижение заданной температуры в камере перед началом процесса приготовления)
  • Одновременное приготовления нескольких блюд
  • Приготовление нескольких блюд к одному времени
  • Регенерация
  • Расстойка
  • Отложенный старт
  • Быстрое охлаждение рабочей камеры

Особенности:

  • Сенсорная панель управления на базе FreeRTOS
  • Ёмкостной TFT экран 5" с разрешением 800х480
  • Универсальные направляющие позволяют устанавливать в камеру гастроёмкости GN 1/1 или противни 600х400 мм
  • Вентиляторы с возможностью реверсивного вращения (2 скорости)
  • Регулировка вытяжки при помощи воздушного клапана с электроприводом
  • Светодиодная подсветка встроена в дверцу
  • 2 режима автоматической мойки (лёгкая и интенсивная), 1 режим ополаскивания без моющего средства
  • USB-разъём (для импорта и экспорта рецептов)

В комплект поставки входят 2 гастроёмкости GN 1/1 глубиной 20 мм и термощуп для определения температуры внутри продуктов.








Характеристики
Страна производства
Италия
Гарантия, мес
12

Файлы

Задать вопрос