Пароконвектомат APACH AP6.23D COMPACT

картинка Пароконвектомат APACH AP6.23D COMPACT от магазина APACH RUSSIA
Линейка оборудования
Cook Line
Мощность вентилятора, кВт
0.202
Электрическая Мощность, кВт
5.3
Тип
инжекторный
Подключение
220 В, 380 В
Количество уровней
4, 6
Расстояние между уровнями, мм
46, 69
Все характеристики
В наличии
245 944 ₽
шт
Описание и преимущества

Пароконвектомат APACH AP6.23D COMPACT

Электрический пароконвектомат APACH Cook Line AP6.23D COMPACT предназначен для приготовления широкого ассортимента кулинарных изделий, а также для выпечки и разогрева уже готовой продукции. Система пароувлажнения инжекторного типа позволяет генерировать пар сразу после включения оборудования за счёт прямого впрыска воды на нагревательные элементы. Корпус и камера изготовлены из нержавеющей стали.

Оборудование сочетает в себе сразу несколько видов устройств, предназначенных для тепловой обработки продуктов, что позволяет существенно экономить финансы и занимаемую площадь на кухне. Используется в ресторанах, кафе, пекарнях и других заведениях общественного питания.

Рабочая камера вмещает 6 гастроёмкостей GN 2/3-40 или 4 гастроёмкости GN 2/3-65 (не входят в комплект).

Режимы работы:

  • Только конвекция: 30 – 260 °C
  • Конвекция + Пар: 30 – 230 °C
  • Только пар: 35 – 130 °C
  • Бесконечное время приготовления

Программирование:

  • Встроенная память на 99 программ
  • До 4 этапов приготовления в каждой программе

Функции:

  • Предварительный нагрев
  • Приготовление с Delta T (возможность установки разницы между температурой внутри продукта и температурой в рабочей камере для сохранения максимального количества полезных веществ)
  • Быстрое охлаждение рабочей камеры

 Особенности:

  • Цифровая панель управления
  • Электронная регулировка уровня пароувлажнения
  • Регулировка открытия вытяжки
  • Вентилятор с возможностью реверсивного вращения (2 скорости)
  • Галогеновая подсветка камеры

В комплект поставки входит термощуп.

Характеристики
Линейка оборудования
Cook Line
Мощность вентилятора, кВт
0.202
Электрическая Мощность, кВт
5.3
Тип
инжекторный
Подключение
220 В, 380 В
Количество уровней
4, 6
Расстояние между уровнями, мм
46, 69
Размер гастроёмкости (противня), мм
GN 2/3-40, GN 2/3-65
Температурный режим, °С
+30 ... +260
Система управления
электронная
Пароувлажнение
есть
Подключение к воде
есть
Предустановленные программы
нет
Пользовательские программы
99
Количество вентиляторов
1
Количество скоростей вентилятора
2
Реверс вентилятора
есть
Внутренние Размеры камеры, мм
380х396х376
Количество этапов в программе
4
Ширина, мм
530
Глубина, мм
721
Высота, мм
755
Вес (без упаковки), кг
59
Вес (с упаковкой), кг
75
Габариты в упаковке (ШхГхВ), мм
600х1000х1020
Страна производства
Италия
Гарантия, мес
12

Файлы

Задать вопрос