Расстоечная камера APACH P40602P2C (без пола)

картинка Расстоечная камера APACH P40602P2C (без пола) от магазина APACH RUSSIA
Прерывание расстойки
нет
Страна производства
Италия
Пол
нет
Гарантия, мес
12
Количество тележек
2
Количество дверей
2
В наличии
1 144 671 ₽
шт
Описание и преимущества

Расстоечная камера APACH P40602P2C (без пола)

Расстоечная камера APACH Bakery Line P40602P2C (без пола) предназначена для завершающей расстойки тестовых заготовок непосредственно перед выпечкой. При расстойке восстанавливается первоначальная пористость теста, утраченная при формовке, снижается его плотность и увеличивается объём. Климатический модуль постоянно вырабатывает смесь пара и тепла, а система воздуховодов равномерно распределяет её внутри камеры.

Оснащена дверьми с широкими смотровыми окнами, позволяющими наблюдать за процессом приготовления. Выполнена из изотермических модульных сэндвич-панелей толщиной 40 мм, изготовленных из полиуретана с алюминиевым покрытием. Используется в пекарнях и кондитерских цехах.

Гастроёмкости и противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.

Особенности:

  • Автоматический контроль температуры и количества пара
  • Гигростат, реагирующий на изменения влажности
  • Удобство очистки и ремонта

Дополнительные опции (необходимо заказывать отдельно):

  • Электромеханическая панель управления
  • Пол из нержавеющей стали
  • Изменение количества дверей
Характеристики
Прерывание расстойки
нет
Страна производства
Италия
Пол
нет
Гарантия, мес
12
Количество тележек
2
Количество дверей
2

Файлы

Задать вопрос